Recettes de famille ou innovation gastronomique, la cuisine créole fait de plus en plus d'adeptes sur les réseaux sociaux. Amateurs et professionnels partagent leurs recettes, tout en se ...

Accras de morue, boudins, colombo de poulet, Rougail saucisses… Epicée, pimentée et colorée, la cuisine créole est familiale et populaire. Traditionnellement consommée à la maison, elle ...

La cuisine créole, une origine à la croisée des mondes La cuisine des îles est un métissage complexe entre plusieurs cuisines du monde : indienne, française, est-africaine, elle est même ...

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La Nouvelle-Orléans décroche le titre de meilleure destination gastronomique mondiale 2025 selon Time Out. Sa cuisine ...

« Ça nous rappelle le Pays quand on vient ici. » Originaire de Martinique, Marianne fait deux fois par mois le déplacement ...

2/ Pillez au mortier ail, gingembre, clous de girofle, gros poivre et gros sel. 3/ Salez le poulet et colorez-le côté peau. Réservez. 4/ Coupez les oignons. 5/ Coupez la tomate en cubes.

Les ingrédients de la recette 1 poulet fermier en morceaux 4 bananes plantain 1 citron vert 1 citron jaune 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 cuillère à café rase ...

Verser la farine, levure, eau et pincée de sel dans un saladier. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser poser votre pâte 10 min recouvert de papier transparent. Remettre la pâte dans ...

Détaillez en dés les mangues et les tomates pelées. Tranchez finement le piment. Epluchez, hachez les gousses d'ail et la racine de gingembre. Pressez deux citrons et coupez le troisième en ...