浓缩果汁，是隐形果糖的输送载体，是天然糖分工业化利用的典型案例。通过蒸发水分将水果原汁体积缩减至 1/5～1/7，浓缩了水果本身的果糖、葡萄糖等天然糖分。

拿到体检报告时小明怎么也想不明白自己又瘦又年轻怎么就得脂肪肝了呢？但其实无论男女老少、高矮胖瘦都有可能被脂肪肝盯上很多人却根本不了解它全球每4个成年人中就有1个非酒精性脂肪肝患者[6]在中国，脂肪肝已成为第一大肝病[7]我们的肝脏是怎么一步步被脂肪攻 ...

研究人员分析了5.3万人持续23年的饮食习惯后发现，每天摄入适量（每天500毫克）类黄酮食物的人，患癌症和心血管疾病的风险较低。进一步分析，对于那些因吸烟和酗酒而患有慢性疾病风险的人来说这种“保命”效果更明显。

点亮星标，不错过每一次推送猪油和植物油长期以来一直是我们国人厨房中的“常客”，而在西方，黄油和橄榄油等似乎更受欢迎。近几年来，很多人开始喜欢使用黄油、猪油等动物油脂，觉得烹饪更香、更好吃。那么，动物油脂、植物油等不同的油脂摄入究竟会对健康和寿命产生怎 ...

此前，虽然有研究报道了印度 IT 员工存在代谢和生活方式相关的风险因素，但却从未有研究专门评估这一群体中 MAFLD 的患病率。若在工作年龄段未能及时筛查，MAFLD 可能会被漏诊，进而演变成沉重的公共健康负担。为了填补这一研究空白，来自印度海得拉巴大学医学院和海得拉巴亚洲胃肠病医院的研究人员开展了一项意义重大的研究，相关成果发表在《Scientific Reports》上。