En cuisine, on utilise souvent un vin blanc sec pour déglacer les fruits de mer sautés avant de les ajouter au gratin. D'un autre côté, la sauce béchamel, riche et onctueuse grâce à sa base ...

Lavez les pois cassés et faites-les cuire au départ en eau froide 40 mn. Assaisonnez en cours de cuisson ... Assaisonnez. - Dans le fond du plat à gratin, mettez la purée de pois cassés dessus la ...

légèrement liée avec un peu de Mornay, et dans laquelle aura été ajouté un salpicon de jambon de Bayonne ; replacer la deuxième partie des ris qui se trouvent ainsi farcis. - Ranger les ris de veau ...

Réconfort, gourmandise et savoir-faire à la française sont au rendez-vous de cette recette. Le chef Jean-François Piège partage sa version du gratin dauphinois, un classique indémodable à ...

Couper les croissants en deux horizontalement (comme pour un sandwich) et les toaster au four de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu’ils soient croustillants ... Refermer, puis disposer dans un grand plat à ...

Dans cette recette, il est proposé d'ajouter des champignons, mais les pâtes se marient avec de nombreux légumes, donc c'est au choix. Le gratin de pâtes est aussi l'occasion de manger ...

La faillite vient d’être prononcée. Repris en 2015, le Café de la Gare n’a pas résisté aux coups durs qui se sont enchaînés. Son gérant, Stéphane Lambert, explique cette fermeture.

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Les Etats-Unis sont des bons clients de la Suisse au rayon fromage. Les nouvelles taxes vont donc fortement impacter le secteur, comme nous l'explique Philippe Bardet, directeur de l ...