潮州卤水鸭以潮州特有的卤水为调料，将整只鸭子放入卤水中烹煮，配方通常有八角、桂皮、花椒、丁香、陈皮、大葱、蒜头等，煮出来的卤水味道浓郁。经营有40年的合成鸭饭，不只卤鸭做得好，其咸菜鸭汤更是早早就卖完的枪手货，吸引好吃的老饕大排长龙 ...