El proceso comienza en un ecosistema único: la dehesa. Se trata de un entorno compuesto por encinas, alcornoques y pastizales ...

Bajo la experta guía de Jonatan Armengol, la clásica combinación de jamón con pan se convierte en un viaje fascinante. Panes artesanales únicos y atrevidos, capaces de destacar matices y contrastes de ...

Coincidiendo con su centenario, el Grupo Montesierra potencia la presencia del ibérico en la nueva carta de su restaurante | ...

En el corazón de Liencres, uno de los enclaves más vibrantes de Cantabria, se encuentra Bellota y Garnacha, una taberna ...

Ibéricos Montellano quiere celebrar esta fecha de una forma especial y también como homenaje a la matriarca de la familia, Carmen Hernández, que en el año 1.989 decidió abandonar la docencia en ...

La Dehesa de Extremadura, situada en el suroeste de España, representa uno de los ecosistemas más extensos y mejor conservados de Europa. Este territorio abarca casi un millón de hectáreas y se caract ...

De esta forma, las cotizaciones de las distintas categorías del cerdo ibérico (bellota, lechones y cebo), vienen condicionadas por numerosos factores, entre los que destacan el número de ...

Miguel y Alberto Herrera continúan un valioso legado familiar que homenajea al producto, al vino, y a ese ambiente familiar ...

La dehesa es paisaje, es cultura, es identidad. Un escenario vivo donde cada estación entrega un sabor distinto. Y, sobre ...