Faites dorer dans 1 dl d'huile 6 tranches de colin et 1 oignon coupé finement. • Retirez le poisson dès qu'il est bien doré. Ajoutez dans l'huile 3 tomates coupées en morceaux, saupoudrez ...

Lavez les tranches de colin à l’eau courante, essuyez-les avec un papier absorbant. Salez légèrement, poivrez au moulin et farinez. Secouez légèrement le poisson, pour faire tomber l ...

Garnissez-le d'une mousseline pour sortir le poisson que vous aurez lové, sans le casser. Disposez le colin entier, avec ou sans sa tête. Saupoudrez-le avec le court-bouillon, couvrez-le d'eau ...

Ce mode de conservation est compatible avec le poisson cuit sous toutes ses formes, que vous ayez choisi de faire cuire des brochettes de saumon, des filets de colin ou un bar entier. En théorie ...

Combien de temps un poisson peut-il vraiment rester au congélateur sans perdre en qualité ? Voici ce qu’il faut savoir avant de le stocker.

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec ...