2025年3月25日，北京 ...

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但是，肉类进行高温（超过200摄氏度） [1] 烤制时，木炭未充分燃烧产生的烟雾、肉类油脂滴落时的油烟以及烧焦的食物，都可能含有苯并芘等致癌 ...

但是，肉类进行高温（超过200摄氏度）[1]烤制时，木炭未充分燃烧产生的烟雾、肉类油脂滴落时的油烟以及烧焦的食物，都可能含有苯并芘等致癌物。 苯并芘被世界癌症研究机构列入1类致癌物[2]，烧烤，只要不天天吃，顿顿吃，对健康影响并不大[2]。 腊肉，典 ...