研究证实，Eurotium repens是这两种金花茶风味形成的关键真菌。在金花熟普茶中，该菌与Arxula adeninivorans协同作用，促进倍半萜和甲氧基苯类物质的积累，赋予茶汤独特的药香；而在金花白茶中，该菌可直接促进糖苷水解和类胡萝卜素降解，形成β-芳樟醇、β-紫罗 ...