Le sirop d'érable, ils en mettent pratiquement dans tous leurs plats. Alors, pas question de toucher à ce symbole national qui se transmet de génération en génération.

Un producteur de sirop d’érable en a soupé des nouveaux pylônes électriques d’Hydro-Québec, qui risquent de venir lui arracher des centaines d’entailles. • À lire aussi: Des ...

En janvier et février 2025, c’est pratiquement 21 millions de livres de sirop qui ont été exportés aux États-Unis, une hausse de 28 % comparativement aux deux mêmes mois en 2024.

Se lancer dans la production artisanale de sirop d’érable n’est pas «compliqué», mais encore faut-il être attentif et minutieux, de la récolte en forêt jusqu’à la mise en conserve ...