For those who love hot chilies and Sichuan peppercorns, the Sichuan style cold noodle is the go-to summer dish. 对于喜欢辣椒和四川胡椒的人们来说，四川式凉面可谓是夏季的必备美食。 平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。

对于调料，如“花椒”（Sichuan Peppercorns）、“八角”（Star Anise），译者同样注重其风味与用途的描述，而对于“酱油”（Soy Sauce）、“醋”（Vinegar）等已具一定知名度的调料，则更注重其在中国烹饪中的具体用法。 尤为值得一提的是，为求清晰表述袁枚等 ...