Descascar as batatas (de preferência farinhentas) e cortá-las em quartos. Cozer em água e sal. Depois de cozidas as batatas (espetando um garfo, os dentes enterram-se sem resistência), escorrê-las e ...

Cozinhe por 10 minutos. Mexa de vez em quando, pelo cabo da panela, durante o tempo do cozimento. Depois, deixe esfriar e pique as abobrinhas em cubinhos. Em outra panela, coloque o arroz ...

Num tacho largo e de altura média, refoga-se em azeite, a cebola e o alho picadinhos. Junta-se o arroz e deixa-se alourar um pouco. É momento de adicionar o vinho. Deixa-se o álcool evaporar, ...