Pas trop sèche, pas assez cuite, trop caoutchouteuse… la cuisson d’une bonne entrecôte n’est pas toujours facile. Pourtant, ...

Une fois cuite, pensez à bien laisser la viande reposer, d’autant de temps que celui nécessaire à la cuisson, puis de la ...

La bavette doit être parfaitement cuite pour en savourer toutes les nuances. Savez-vous quel est le temps de cuisson idéal ...

Une page se tourne pour Florent Ladeyn, chef nordiste et finaliste de l’émission Top Chef en 2013. Il a transformé son ...

Pour sa première participation au Concours général agricole, la charcuterie Gautreau à Saint-Molf (Loire-Atlantique) a ...

La Grèce, pays phare de la Méditerranée, est grandement réputée pour ses spécialités à la fois gourmandes et terriblement ...

Nous avons testé le brunch Pampa avec son buffet à volonté à 49 euros au sein de l'hôtel de la tour To Lyon, à côté de la ...

Faire un kebab à la maison, c’est possible ! Et pas besoin d’une broche pour réaliser la cuisson de votre viande, un simple ...

La question revient souvent : faut-il rincer la viande sous l’eau avant de la cuire ? Beaucoup de personnes ont le réflexe de laver le poulet, le bœuf ou le porc avant de les préparer, pensant ainsi é ...

Avec son croustillant doré et sa garniture parfumée mêlant viande fondante, épices et douceur sucrée, la pastilla est une ...

Il s'agit plutôt d'une bonne nouvelle, car ces restes de viande vous permettront de réaliser de nombreuses recettes ! Hachis parmentier, petits farcis, sauce bolognaise... Plus question de jeter ...