猪大肠听名字就觉得不简单，毕竟是动物的内脏，处理不好那可是真“脏”。数据说，猪大肠里细菌不少，清洗得花心思。得先用盐搓，再用醋泡，还要反复冲洗，才能去掉那股怪味。光是这一步，就能劝退不少人。可一旦洗干净，卤一卤，炒一炒，它就摇身一变成了香喷喷的美食。

成都菜市场集市遇三轮车杨血旺，一口土锅卖肥肠血旺十三年 ...

菏泽惊现天价肥肠面，一碗面条1280元，很多客人自带茅台配面条 ...

葱头蒜子脆皮肠 主料： 肥肠头500克。 配料： 干葱头1个切块、蒜子8瓣切片。 调料： 料酒100毫升、胡椒碎100克、香料（如八角、桂皮、香叶等）80克、姜150克（切片）葱150克（切段）盐50克、味精10克、干辣椒段100克、花椒20克、干葱80克（切丝或切丁）姜丁10克、食用油1000毫升、干花椒、辣鲜露、香油各适量。 制作： ...