大蒜是炒菜必備食材之一，農糧署提醒，若大蒜放太久，出現發芽、褐班、黃化等變化基本上沒有太大問題，可正常食用，但如果出現「軟化」就要注意了，可能為細菌生長而腐敗，必須整顆丟棄，避免食用。

很多人都愛用大蒜來提味，不管是炒菜、燉湯或燒烤都少不了它。但有時候大蒜放久了會發芽、變黃，甚至出現小斑點，讓人不太敢吃。對此，農糧署特別提供一份「大蒜安心食用指南」，教大家如何簡單判斷大蒜還能不能吃。很多網友也驚訝「以前都不知道，都直接丟了」。

大蒜是家中常見的食材，農糧署表示，蒜頭保存常會出現4大變化，包括發芽、褐斑、黃化、軟化等，其中軟化要特別注意，蒜瓣會變得軟爛、糊狀、空心，表面會有明顯大塊破損，可能有細菌滋生，最好要避免食用，但發芽、褐變、黃化可放心吃，貼文一出，讓網友驚訝表示：「從 ...

「高溫爆香」油煙恐致癌 ...

大蒜富含硫胺基酸、蒜素等，可以增強免疫力還可以抗發炎，對身體很好，除了常見的加入湯裡面或是拿來爆香用，還有另一個老饕做法就是直接變成黑蒜食用，好吃又養生。近日就有網友在臉書社團分享自己做的黑蒜頭，還指吃起來甜甜的像蜜餞，而專賣黑蒜的黑蒜伯也無私將黑蒜 ...

你還只會用大蒜爆香嗎？每年3、4月是台灣蒜頭的盛產期，現在菜市場的蒜頭價格很便宜，本周批發價更是來到全年最低點，每公斤只要74.8元！許多老饕都知道，這時候買蒜頭回家除了炒菜，還可以做一道古早味的「糖醋蒜」！透過追蹤風傳媒這道清爽脆口的糖醋蒜，不僅 ...

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近日25歲日本女星永野芽郁的不倫戀鬧得沸沸揚揚，由於她長相甜美可愛且出道多年幾乎沒有傳出負面新聞，因此許多粉絲對著個突然其來的桃色風波感到相當震驚與難過。不過今天我們並非要談論永野芽郁的感情世界，而是她的外貌。永野芽郁幼年就以兒童演員的身分出道，儘管 ...

大蒜（蒜頭）中的蒜素已被證實能防止腫瘤增生，被譽為是「抗癌之王」。每年3、4月是台灣蒜頭產季，近期菜市場已陸續出現剛曬乾的台灣蒜頭，本周平均批發價每公斤74.8元，已經來到全年度最低價的時候。不少內行人趁機大掃貨，不過他們買回家不是拿來爆香炒菜，而是 ...

詐騙集團手法層出不窮，近期出現冒充買家與客服的新型態詐騙手法，專門鎖定在社群平台販售商品的賣家下手。日前就有一名男子在臉書社團販售蒜頭，遭詐騙集團以假轉帳明細及偽冒客服等手法，誘騙提供QR Code及相關截圖，最終帳戶遭盜領１萬元。警方呼籲，民眾在網路上要提高警覺，千萬別輕易相信可疑訊息。下載食尚APP，天天免費抽大獎 ...

每年3、4月是台灣蒜頭的產季，有些主婦會大量採購，買回家曬乾後，妥善保存能放長達1年。至於該如何挑選？網紅菜販廖炯程建議，膜要亮、肉要白、蒜瓣要硬；如果買整顆的大蒜，要挑裡面瓣數較少的；另外也可以從味道來分辨，聞起來蒜味重的不好，代表細胞壁破掉，蒜素 ...

這季節限定的壯觀場面，雲林縣的蒜頭產量超過全台9成，採收後為了拉長保存期限，有盤商把握好天氣，在大太陽底下一口氣曝曬將近6萬斤的蒜頭，就像是疊出一道道「蒜頭牆」，也有農民把握好天氣在庭院曬蒜頭，場面看起來也很壯觀。