汪曾祺是中国当代小说家、散文家、戏剧家，在他笔下描绘过许多美食，其中，口蘑是他笔下着墨颇多的一种食材。汪曾祺在作品《菌小谱》中提到口蘑种类繁多，有黑蘑、白蘑、鸡腿子、青腿子等等，对白蘑的赞美之词尤多。汪曾祺曾在张家口生活过四年，这个地方位于河北省北部 ...