Pour bien cuisiner une andouillette, il faut tout d’abord bien la choisir. Vous pouvez vous fier au sigle AAAAA présent sur certaines andouillettes, il est décerné par l’Association Amicale ...

Cette marque BBA, c'est le même principe que l'andouillette AAAAA, pour promouvoir la recette authentique à base d'échalotes, de Muscadet, de vinaigre et de beurre, le tout émulsionné au ...