Le bar est un poisson exceptionnellement riche en vitamines. En effet, il contient tout d’abord de la provitamine A (alpha et bêta-carotène) et de la vitamine A (rétinol) à raison de 64 µg ...

Le poisson est un aliment particulièrement nutritif, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Il constitue une source ...

Le loup ou bar est un poisson fin et délicieux, parfait pour un plat de Noël. Pêché de avril à décembre, optez pour l'origine Bretagne. Vous pouvez le préparer en croûte, au four ...

Poisson maigre à la chair fine et ferme, le bar est très recherché. Son avantage ? Il possède peu d'arêtes ! A la vapeur, en croûte de sel, en papillote, il est toujours parfait. La preuve ...

Servez le poisson avec la sauce vierge, une salade et des légumes rôtis. Demandez à un poissonnier de préparer le poisson désossé en papillon ou simplement écaillé et vidé. Vous pourriez ...

Faites découper par votre poissonnier 1 kg de filets de poissons mélangés (daurade, bar, saumon) en fines tranches. Répartissez-les dans les assiettes, couvrez d’un film et réservez au ...