L'articolo Orecchia di elefante, la cotoletta gigante. Ma non confondetela proviene da Mangiandobene.it.

We visited Trattoria Amici Miei in Milan and tried the city's typical dish: cotoletta, a very thin chop of meat that is breaded and panfried. "Cotoletta was born many years ago, many, many years ...

Abituati a mangiarla distesa su un piatto, la cotoletta di Cotolà diventa un cibo di strada al pari di una piadina o un trancio di pizza. Se poi avete qualche dubbio su come addentarla ...

Scaldare in padella il burro chiarificato e cucinare la cotoletta a fiamma bassa, fino a perfetta doratura da ambo i lati. A cottura ultimata, asciugare la cotoletta su un foglio di carta ...