Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et moelleuse. Transférez dans une poche à douille et répartissez la préparation obtenue au centre de chaque meringue. Enfin, il ...

Étalez la meringue sur la tarte cuite. Utilisez le dos d'une cuillère pour créer des pics. Passez sous le grill du four 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Légère, croustillante, fondante, la meringue est la touche de gourmandise qui sublime bien des desserts : Pavlova, tarte au citron, île flottante… On a sélectionné pour vous 97 recettes qui ...