El menú de Las Tripas de la Asunción es un homenaje a la gastronomía quiteña. Entre los platos más destacados se encuentran ...

Las mollejas son uno de los platos más esperados de un asado. Esta glándula suele comerse en el inicio de los almuerzos de parrilla de los domingos. Pero, existen otras versiones. Una de las ...

Los métodos de cocción favoritos para las mollejas de pollo, son el salteado, asadas a la parrilla o estofadas. De esta forma, logramos una textura y sabor agradables. Sin embargo, en cualquiera ...