确实。 食材极其小众、程序相当繁琐、知识点无比密集、人均还高于最低工资标准的高端餐厅，其实不算罕见。 高端餐饮界“世永一”Noma就很精于此道。 Canopia和Noma其实有点像，前者致力于打造景迈山农家乐，后者是出了名的北欧农家乐。 2003年创立于丹麦 ...

René Redzepi afviser i interview, at den seneste kritik mod Noma har haft indflydelse på beslutningen om at lukke. Den danske restaurant Noma, der ad flere omgange har været kåret som verdens bedste ...

Blot to måneder efter at Nomas køkkenchef Matt Orlando annoncerede, at han går solo og åbner Restaurant Amass på Refshaleøen, kommer nyheden om, at de to tidligere Noma-kokke Samuel Nutter og Victor ...