Le procédé de fabrication du sirop de maïs à teneur élevée en fructose a été mis au point en 1957 par Richard O. Marshall et Earl R. Kooi et perfectionné par des chercheurs japonais dans les années ...

Un producteur de sirop d’érable en a soupé des nouveaux pylônes électriques d’Hydro-Québec, qui risquent de venir lui arracher des centaines d’entailles. • À lire aussi: Des ...

En janvier et février 2025, c’est pratiquement 21 millions de livres de sirop qui ont été exportés aux États-Unis, une hausse de 28 % comparativement aux deux mêmes mois en 2024.

Se lancer dans la production artisanale de sirop d’érable n’est pas «compliqué», mais encore faut-il être attentif et minutieux, de la récolte en forêt jusqu’à la mise en conserve ...

Pour vous aider à savourer pleinement cette période, voici 12 cabanes à sucres à découvrir avant que le temps ne se réchauffe et que le sirop d’érable ne soit qu’un lointain souvenir! Copié!

Le sirop d’érable renferme plus de 50 composés phytochimiques, dont certains sont uniques à ce nectar. Parmi eux, un composé rare et intrigant : le québécol. Découvert en 2011 par des ...

Versez l’huile et le sirop de fleurs de sureau, mélangez jusqu’à une pâte homogène. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un ...

Un pansement enduit de miel et de sirop d’érable pourrait permettre de cicatriser des plaies, selon un chercheur montréalais qui souhaite commercialiser le résultat de ses recherches avec des ...

Depuis des siècles, le sirop d’érable coule dans nos traditions autant que dans nos veines… Pourtant, peu de gens connaissent réellement ses origines! Voici quelques faits à retenir sur sa ...