Mi madre, que era una formidable cocinera, compraba la ternera por piezas. Nos la traía de Rascafría, en la sierra norte de ...

Pelar la zanahoria y cortar en varios trozos, hacer lo mismo con la rama de apio después de lavarla. Colocar los trozos de verdura en una batidora y triturar hasta obtener trozos pequeños.