La veille, mettez les haricots à tremper dans une grande quantité d'eau froide, par ailleurs, plongez l'andouille dans un faitout d'eau froide sur feu doux, laissez-la à frémissement 2 h. Gardez-la ...

A Guémené-sur-Scorff (Morbihan), capitale bretonne de l'andouille, l'été 2021 est synonyme de succès. Un peu trop pour ce produit traditionnel. Benoît Rivalan, propriétaire et co-gérant de ...