Estimating intramuscular fat in sheep using a three-stage convolutional neural network based on ultrasound ...

随着人们生活质量提升，对高品质羊肉的需求日益增加，其中肌内脂肪（IMF）是决定羊肉食用品质的核心指标之一，直接影响嫩度、多汁性和风味。高IMF含量通常与更佳的口感体验和市场价格密切相关，是优质羊肉的重要标志之一。不同绵羊品种IMF含量存在差异，通过选 ...