1. Couper les tomates en 4 avec leur pédoncule. Ajouter l’échalote et le vinaigre, assaisonner et mixer finement au blender ou au mixeur plongeant. Passer au chinois, ajouter l’agar-agar en ...

Chaque vendredi de cette nouvelle saison, Carlo se propose de "revisiter" de grands classiques dont la traditionnelle tomate crevettes. Ici, le but est de donner sa nouvelle interprétation de la ...

1. Décortiquez les crevettes . Pelez les oignons et l’ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminez les graines, mettez-le dans un mixeur avec l’ail et les graines de ...

Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).Otez ensuite le bout terreux des pieds des champignons et lavez-les rapidement sous l'eau froide. Séchez les. Détachez les pieds et réservez-les.

Faites mariner les crevettes dans l’huile d’olive avec 1 cuil. à café de sel, quelques tours de moulin à poivre et le curcuma. Rincez et coupez la tomate en dés. Épluchez et hachez les ...

Pelez et hachez l’ail, les oignons et le gingembre. Plongez les tomates 1min dans l’eau bouillante puis pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites colorer l ...

Faites mariner les crevettes crues dans une cuillère à café du mélange d’épices, et réservez. Faites revenir l’oignon finement haché, le céleri et le poivron, 8 min dans une poêle. Incorporez l'ail et ...