En hiver, les viandes mijotées ont le vent en poupe. Le pot-au-feu fait d'ailleurs partie des recettes favorites de la saison. Mais comment obtenir une viande tendre à coup sûr ?

L'entrecôte paraît à première vue simple à préparer et à faire cuire. Pourtant, il existe quelques conseils à ne pas négliger ...

Une fois cuite, pensez à bien laisser la viande reposer, d’autant de temps que celui nécessaire à la cuisson, puis de la ...

La bavette doit être parfaitement cuite pour en savourer toutes les nuances. Savez-vous quel est le temps de cuisson idéal ...

Une page se tourne pour Florent Ladeyn, chef nordiste et finaliste de l’émission Top Chef en 2013. Il a transformé son ...

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Le repas des seniors et des aidants se déroulait ce mardi 10 mars 2025 au Capitole à l’initiative de l’association Notre ...

Pour sa première participation au Concours général agricole, la charcuterie Gautreau à Saint-Molf (Loire-Atlantique) a ...

Amateurs de grillades, de brochettes, de saucisses, de côtes de bœuf bien grillées, voici un évènement fait pour vous ! Du ...

La Grèce, pays phare de la Méditerranée, est grandement réputée pour ses spécialités à la fois gourmandes et terriblement ...

La viande crue ne doit pas entrer en contact avec la viande cuite. Il faut bien séparer les aliments. On dispose une petite quantité de viande à la fois sur la table (en conservant la balance ...