A plate of dapanji, as served in Ürümqi. Dapanji (Dungan: Da pan ji; Chinese: 大盘鸡; pinyin: Dàpánjī; lit. 'big plate chicken'; Uyghur: چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى, romanized: chong texse toxu qorumisi) is a spicy chicken stew that was invented by a Han Chinese chef in Shawan, Xinjiang in the 1980s. Although originally considered Chinese rather than Uyghur, the chef ...

2015年3月2日 · Add the potatoes and carrots and stir-fry for a minute. Then add the dark soy sauce, light soy sauce, Shaoxing wine, and 3 cups water.Bring to a boil and reduce the heat to medium. Cover the wok and cook for 15 minutes, until the potatoes are tender.

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是 新疆维吾尔自治区 塔城地区 沙湾市 的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的 江湖菜 。主要用鸡块和 土豆 块炒炖而成，还同新疆 皮带面 搭配食用。

大盘鸡（維吾爾語： چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى ‎，拉丁维文：qong təhsə tohu ⱪorumisi），又称沙湾大盘鸡、新疆大盘鸡，是一道主要用鸡肉、土豆、辣椒制作的炒菜，于1990年代左右由新疆塔城地区沙湾县厨师李士林创制，后又改变主料衍生出大盘肚 ...

手把手教你做新疆大盘鸡！ 步骤详细，感兴趣的，大家可以尝试跟着做一下。 不会让你失望！ ⭐超级无敌保姆解决办法。做不好总是有原因的，可以多想想。做饭细节一点就不会炸厨房了🤪🤪

2019年5月3日 · 非常幸运认识了新疆的(朱连必和）朱姐，向她讨教了正宗大盘鸡的做法，非常非常好吃！ 经过她允许我把食谱呈现出来分享给大家！ 希望大家喜欢！

2020年8月19日 · 正宗新疆版大盘鸡，少数民族版，非川菜版，不放豆瓣酱，不放酱油老抽，不过油炸，不放酒。 正宗新疆大盘鸡的用料 鸡半只，土豆3个，青椒2个，葱1根，姜1块，蒜1头，冰糖1把，干线椒1把，盐适量，花椒1把，八角4粒，香叶4片

大盘鸡. Difficulty Level: 2. Serves Serves: 4. Preparation 10 mins Cooking 45 mins. 中式食谱 鸡 蔬菜 饭/面 午餐 晚餐 少于60分钟. What you’ll need. Ingredients. 整鸡切块 2.5-3 磅; 料酒 2 汤匙; 姜 3 片 ; 蒜 5 粒 ; 青葱切断 2 棵 ; 香叶 2 片 ...

2024年12月22日 · 【新疆大盘鸡（家常）】01.,11.鸡剁块，这个过程就不上图了。 热锅凉油，放如两喝汤的汤勺白糖，注意不要糖糖糊了，轻微搅动，待糖冒泡倒入躲好的鸡块，翻炒，上糖色。

【家常版大盘鸡】1.配菜提前洗干净切好；2.土豆不要切太小；3.我提前揉了点粉，用油养着，扯几根面条 粉+盐+水，揉光滑，分30克左右一个剂子，放点油最少养40分钟，时间长点后面就越好扯，不容易断；4.起锅烧油，大盘鸡要油多点，油热了放点白糖，花椒粒 ...