2024年2月26日 · 【红烧排骨段】01.准备工作：排骨洗干净加八角姜片焯水煮熟后盛出冷却备用（八角没有也没事，姜高低得放些） 第一步：热锅冷油（铁锅怕糊，油多点没事，回头铲点出就行） 把排骨一块块放进去，我这个让老板切大段了方便孩子啃 煎至两面金黄（如图） 加 ...

玉米胡萝卜炖排骨. 食材准备：排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、料酒1勺、盐适量。 做法步骤 - 排骨处理：排骨切段，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，焯水5分钟去血水，捞出冲洗。此步骤能除腥味。 - 食材处理：玉米切段，胡萝卜去皮切块。

准备300克左右肋排，切成大小均匀的段状。自己不会切的话就买处理好的排骨段，不然会砍的很磕碜的，毕竟排骨那么贵，当然要砍好看一点不是。 将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分钟左右。

1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟； 3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅； 4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；

1 天前 · 【排骨】01.玉米切成段，土豆和胡萝卜切成滚刀块。,11.准备小料：葱段、姜片、八角、干辣椒,21.把排骨洗一洗，排骨冷水下锅放一点料酒焯水。开锅五分钟后把排骨捞出来放在一盆热水中洗一下，洗掉血沫。（一定要用热水洗，不然排骨会硬）,31.锅里热油，把葱姜大料干辣椒下 …

2023年10月18日 · 1.排骨剁块，焯水（胡椒，料酒，姜葱）煮熟或者放入卤水中卤熟。 2.卤熟的排骨可以放入六成油温中炸至外酥里嫩。 3.炒糖色，水：油：糖=1:0.5:3 4.加鲜汤，盐少许，收排骨，加醋（糖醋比例相等。 5.收汁亮油，撒芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

准备排骨：将排骨洗净，切成适口的段，放入沥水篮中备用。 2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制20-30分钟，帮助排骨入味。 3. 准备椒盐：将干辣椒剪成小段，青葱切成葱花，姜切丝；蒜剁成蒜末，备用。

2024年12月18日 · 排骨，以其肉质鲜嫩、口感丰富，一直是众多人气食材。不论是家庭聚餐还是节日宴请，排骨总是能成为餐桌上的亮点。今天推荐五种最受欢迎的排骨做法，不仅鲜香入味，而且软烂脱骨，每一口都让人陶醉。每种做法都有其独特的魅力，带来不同的味觉享受。

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

2025年1月14日 · 蒜香排骨的做法步骤 步骤 1 排骨炖：新鲜排骨剁成小段，冷水下锅（加一勺盐入味），加入葱姜料酒，中大火炖30分钟，过温水捞出。