2004年6月2日 · 在古代，鹽巴對於希伯來、希臘、羅馬、拜占庭、西臺和埃及等人來說皆是珍品。 食鹽成為一項重要的貿易品，當時的人們會把食鹽經 地中海 船運，運經特地為食鹽而建的道路，再以 駱駝隊 （ 英語 ： Camel train ） 穿過 撒哈拉 [ 20 ] 。

纵观整个人类历史，盐的取得便是进入文明社会的标志，此过程中提取的鹽可能和最初人口增長有直接的關係 [11] 。 这是由于遊牧民族以牛羊肉为主食，不用鹽，因為肉類、血液和乳汁等動物組織裡含鹽量通常比植物組織多 [12] ；而以穀物和蔬菜为主食的农耕民族則需在膳食中补充鹽份 [13] 。

2017年3月15日 · 鹽巴是去腥、除臭的好幫手，魚類在料理或保存前先在表面抹點鹽巴，外皮的黏液便會凝結、脫水，再用清水沖洗，以廚房紙巾擦乾就能開始烹調！ 若要延長保鮮，再裝進保鮮袋，就能放入冰箱冷凍儲存。

2019年5月9日 · 煮湯燉肉什麼時候放鹽更入味？怎麼使用鹽巴才能正確幫助食材去腥、出水、保水？關於料理的靈魂──鹽巴，下鍋的時機很重要，會影響整道菜的調味及口感，不同烹調方式的放鹽時機不同，有許多需要注意的重點，最基礎也最實用的「用鹽技巧」快學起來！

2024年9月20日 · 鹽巴是料理必不可失的調味料，所以很容易買到，小至便利超商、雜貨店，大到家樂福、全聯等超市賣場，都有販售鹽巴，不管是一般的台鹽產品，或是不含碘的鹽巴都找得到。

2024年9月18日 · 鹽巴是大家在日常生活中，很常會使用到的調味料，而鹽除了用於烹調料理外，在日常生活中也可以有不同面向的運用，台鹽鹽選生活家也分享一些生活小撇步。

最基礎的料理調味一定少不了鹽巴，但你真的知道鹽有幾種，和它們吃起來的差別了嗎？

2017年7月17日 · 鹽巴是料理時最重要的調味料之一，不但能引出料理味覺的饗宴，含有的成分更是人體調節生理機能的重要成分。 各種鹽巴雖然都是來自「海水」，卻又以取得來源區分為海鹽、湖鹽、岩鹽、井鹽、土鹽、膏鹽等六種；加上後續製程及產地的不同，而有各自特殊 ...

2017年11月30日 · 鹽是我們最熟悉的調味品，除了補充身體所需營養、提味，也能延續食材的生命力，來看看為什麼竹筍的切面要塗抹鹽巴？ 煮飯為何加鹽巴？ 而且炒菜煮肉ing時不能放鹽？

2019年6月10日 · 鹽巴是常見的調味料之一，除了調味以外，其實還有許多不同的功能與影響，調味時，先加鹽或後加鹽，對於食材有不同的效果，除此外，鹽巴也有幫助食材去除水分等作用，這些使用方式得考量不同的使用時機，到底鹽巴還有哪些運用的效果呢？