羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。

7羊里脊（别名： 羊菲力） 里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，肌肉纤

羊里脊肉，指的是位于羊脊骨后侧的小长条肉，外观跟竹笋有几分相似之处，也有人称其为腰柳肉，外国人更习惯称其为“羊菲力”。 这个部位的羊肉，是整头羊身上最嫩的肉，只有瘦肉，没有肥肉，比较适合烹饪用时较短的吃法，像炒、炸、煎、烤等都很好吃。

2020年11月4日 · 里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，肌肉纤维丰富细长、鲜嫩多汁肉质细腻，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊脂肪含量低，烹饪时不容易变老，所以味道鲜美，适于中餐的熘、炒、炸、 煎等，西餐中则用来香 ...

2022年12月4日 · 羊里脊又叫羊柳、羊菲力，是紧靠脊骨后侧的小长条肉。 肌肉纤维丰富细长、肉质细腻，鲜嫩多汁。 是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，脂肪含量低。

【超级简单 外焦里嫩的香煎羊里脊】1.羊里脊放到室温20-30分钟 用牛肉锤敲一下，其实就是简单的敲一敲就行，羊肉很嫩不敲也没问题的；2.一定要有不粘锅 不粘锅 不粘锅；3.中火 加入黄油，黄油化了就直接加入敲好的羊肉 开始煎，煎到变成金红色翻面继续煎 ...

里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

2019年12月5日 · 小厨给大家分享的是风味羊里脊，是其中一种做法。 这道风味羊里脊外酥里嫩，汤汁浓郁，很下饭。 而且这道风味羊里脊吃完之后，很让小厨回味。

营养功效：羊里脊肉富含蛋白质和肌肉纤维，而脂肪含量极低，具有温补脾、肝、肾的作用。 烹饪技巧：羊里脊肉适合用炒、爆、熘、炸 羊里脊肉的九种做法

2018年12月10日 · 羊里脊撒盐和白胡椒粉 tips: 相比黑胡椒，白胡椒和羊肉味更搭 步骤 3 锅里油烧很烫，倒入油（油要多一些），放入羊里脊，每一面都煎到焦黄。