鱼汤面，是以鲫鱼，面条，猪骨为主料制作的一道药膳。 味道鲜美，还具有较好的养生作用。

东台鱼汤面是江苏省东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。 东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。

鱼汤面的核心是鱼汤，鱼汤普遍就是用鲫鱼熬汤，两面煎黄后，盛起来备用，将锅用清水冲洗干净 放入鱼，姜片，一个白芷，加入烧开的开水，必须开水，一勺猪油，猪油没有就不放

2016年3月11日 · 【鱼汤面】01.鲫鱼洗净，与葱姜一起下油锅，煸至鱼儿两边金黄（可以多煸一会儿，汤更容易白）,11.加水熬汤,21.另起一锅，水烧沸，加入面条，煮至自己喜欢的程度,31.汤熬好，盛起前加盐调味（若是早餐可打入一两个鸡蛋），捞入面条，依个人口味撒入少许 ...

婆婆的营养餐，纯白浓香的鱼汤配上吸足精华的萝卜丝，鱼片鲜嫩可口，青蒜画龙点睛，来一口面，再喝饱鱼汤，浑身都暖暖的。 这道菜仍然秉承着无酱油少调料的原则，适合病人、孕妇、老人、儿童食用。

2024年5月18日 · 【简单的鱼汤面】01.鱼收拾好洗净，如果有大点的鱼，可以切成块。 ,11.锅中放油，煎鱼。 鱼倒入后，先不翻面，过一会再翻。 ,21.鱼两面煎黄，能闻到鱼香味了，放水。 开水凉水都可以，我都试过，没什么差别。

2022年6月12日 · 【鱼汤面】01.把鲫鱼开膛破肚，切块，在锅里倒入菜油（煎出的鱼更香）煎至两面金黄，直至酥脆。 ,11.用锅铲把鱼肉压碎，再倒一丢丢油，继续煎，过程中不断的翻搅。

【鱼汤面】1.原材料集合。 做鱼汤之前请先烧一壶开水。 豆腐放入盐水浸泡去豆腥味。 起油锅下姜片，放鱼头（记得要煎透哦），烹料酒一次性倒入足够量的开水，重要的事情说三遍一定要足够量，这是煲鱼汤的关键，然后大火煲直到鱼汤呈奶白色，中途小心 ...

鱼汤面的做法说明 炖一锅鱼汤，出锅前加少量椰汁或者牛奶搅拌，加盐提味。 另起一锅放入鱼汤，煮开下面条，丸子、虾 煮沸后下菠菜和蟹棒再次煮开捞出即可。

1.鲫鱼清洗干净。 2.热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。 3.加入热水或开水，沫过鱼面。 4.大火烧开，加入姜葱。 转小火炖约15分钟。 5.把鱼捞出，加入面条。 6.面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。 7.加入精盐……