Relleno negro (black stuffing) is a dish from Yucatán, México, based on turkey, pork and mixed chili peppers (chilmole). [1][2][3] It is traditionally prepared in the month of November in a festival called Hanal Pixán. [4]

2020年1月4日 · The Relleno Negro is traditionally a turkey dish that is seasoned with a spice blend made from charred chilies and herbs that give it a slightly spicy flavor and its emblematic black coloring. This dish is typically served at weddings and it's one of the oldest recipes in our regional cuisine.

2025年1月13日 · Sobre el Relleno Negro. El relleno negro yucateco no es simplemente una receta; es un viaje al corazón de Yucatán. Este guiso espeso, oscuro y profundamente aromático tiene como base el “recado negro”, una mezcla de especias y chiles tatemados (quemados al fuego) que le da ese color y sabor tan característico.. Pero no hay que dejarse intimidar por su …

2021年5月21日 · In addition to the cochinita pibil and the lime soup, the Relleno negro – a stew made from burnt dried chili peppers and turkey – is one of the most representative dishes of Yucatecan cuisine.

El relleno negro es un plato caliente típico de la península de Yucatán. Se compone de carne de pavo y de cerdo, un sofrito y una mezcla de chiles secos llamada «chilmole» o «recado negro», la cual da nombre al plato.

El relleno negro es una de las joyas culinarias del estado de Yucatán, una receta ancestral que ha sido transmitida de generación en generación. Este platillo, con su característico color oscuro y su sabor profundo y complejo, refleja la rica herencia cultural y gastronómica de la región.

El tradicional Relleno Negro, es uno de mis platillos favoritos de la gastronomía yucateca, sobre todo cuando le agregamos unos ricos chilitos habaneros y preparamos un caldo negro con los sabores bien integrados.

2020年1月4日 · El Relleno Negro tradicional es el que se prepara con pavo sazonado con condimentos hechos a base de chiles asados y especias que le da un sabor ligeramente picante y el tradicional color negro. Se acompaña con un relleno de carne molida (llamado But) preparado con tomate y huevo picado.

El relleno negro es un platillo de la gastronomía yucateca, basado en pavo, carne de cerdo y mezcla de chiles (chilmole).