紫山药是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物，属于山药的紫红肉品种群。 紫山药分布于中国南方沿海诸省的温暖地带，美洲、太平洋热带岛屿、非洲、东南亚及印度尼西亚等地也有大面积栽培。

紫莳药(Dioscorea batata Decne)是普通山药的一个地方品种，又名紫山药、紫淮山，又名薯蓣或长芋，是薯蓣科紫莳药属草本蔓生性植物，因其肉质、表皮红中带紫而得名。

2022年3月23日 · 紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。 其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养 ...

紫山药和普通的山药的区别在于：外观形态不同、营养价值不同、功效不同、产地不同。 1、外观形态不同. 紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。

紫山药比普通山药含有更多的维生素和Mg、Zn等微量元素，特别是含有8种酚类黄酮物质的“花青素”，具有滋肺益肾、健脾止泻、降压利肝等功效，是集味美和保健作用为一体的药食兼用的绿色食品。

2023年9月17日 · 紫山药是薯蓣的别称，薯蓣是一种药食同源的食物，作为中药材，紫山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、润肠通便、补充营养等功效，对于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、便秘等病症具有一定的缓解作用。

2018年9月4日 · 紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。 它含有比白山药更低的糖分和淀粉，也适合糖尿病患者作为主食，无特殊禁忌人群。

2020年3月9日 · 紫山药是脚板薯下的一个品种。 山药是薯蓣科的薯蓣Dioscorea polystachya的干燥根茎。 一些地方药物志也会将薯蓣、脚板薯认为是同一种（如《四川中药志》称薯蓣为白薯，《湖南植物志》称野白薯，野脚板薯）。

2024年9月28日 · 紫莳药（Dioscorea batata Decne）是普通山药的一个地方品种，又名紫山药、紫淮山、薯蓣、长芋，是薯蓣科紫莳药属草本蔓生性植物。 其肥大的块根或圆柱状根供食用。

紫山药，也称“紫人参”，又名薯蓣、长芋，属薯蓣科，以肥大的块根或圆柱状根供食用。 其外观粗长，长度100厘米左右，肉质紫红色，口感上佳，有较高的药用价值，被人们称做"蔬菜之王"。